「てきか」や「てっか」と読みます。信州佐久地方では「てっか」と読んでいます。 花の良し悪しでその先の実の成長を予測して、不要な花を摘む作業です。 良い花が咲かなければ良い実はならないため、開かない花を摘みます。 私どもでは摘果（余計な実を摘む作業）を重視しているため、この摘花はあまり行いません。